SUBSTÂNCIAS PURAS E MISTURAS

Neste post, veremos como se identificam as substâncias e como se diferencia a substância pura de mistura. Por meio de experiências, você aprenderá que as substâncias podem ser identificadas por algumas de suas propriedades, como, por exemplo, ponto de fusão, ponto de ebulição e densidade.

1.      Estados físicos da matéria.

Fonte da imagem: http://www.coladaweb.com/quimica/quimica-geral/os-estados-fisicos-da-materia

Ponto de Fusão e ponto de ebulição

            A temperatura constante na qual um sólido se transforma em líquido é denominada ponto de fusão. (PF).

            A temperatura constante na qual um líquido se transforma em vapor recebe o nome de ponto de ebulição. (PE).

1.      Densidade

Denomina-se densidade de uma espécie de matéria a razão entre a sua massa e o volume ocupado por ela.

d= densidade em g/cm³

m= massa em gramas

V= volume em cm³

Fonte da imagem: http://www.estudopratico.com.br/hidrostatica/

1.      Substancia Pura e Mistura

Uma espécie ou um conjunto de espécies de matéria isoladas para um estudo constitui um sistema.

Todo sistema cuja fusão e ebulição ocorrem a uma temperatura constante (ou seja, desde que inicia a mudança de estado até o seu final não se observa variação de temperatura) é chamado de substância pura, ou simplesmente substância.

Esse conceito se aplica a qualquer amostra do sistema analisado, independentemente do seu tamanho.

Todo sistema cuja temperatura sofre variação durante a fusão e/ou ebulição é chamado de mistura.

As substâncias puras possuem pontos de fusão e de ebulição constantes, enquanto as misturas não apresentam pontos de fusão e ebulição definidos. Constituem exceção algumas misturas de sólidos, denominadas eutéticas (que fundem a temperatura constante) e algumas misturas de líquidos denominadas azeotrópicas (que fervem a temperatura constante).

O ponto de fusão, o ponto de ebulição e a densidade servem para identificar as diferentes substâncias puras e servem, também para diferenciar as substâncias puras das misturas. São denominadas propriedades específicas da matéria.

Generalizando temos:

Material (Sistema)	Temperatura durante a fusão	Temperatura durante a ebulição
Substância pura	Constante	Constante
Mistura Comum	Varia	Varia
Mistura eutética	Constante	Varia
Mistura Azeotrópica	Varia	Constante

Fonte do texto: Resumo do livro: Peruzzo, Tito Miragaia. Eduardo Leite do Canto -

Coleção base: química: volume único. 1 ed. São Paulo: Moderna, 1999.